Productos

Nuestros productos siempre frescos

En FRUTAS ESCOBI trabajamos para asegurar la máxima calidad y frescura de nuestros productos y contamos con la colaboración de más de 300 agricultores que dirigen su producción a nuestra empresa. Unas cosechas controladas desde el campo por nuestros técnicos que vigilan la calidad y progreso de las frutas y verduras para asegurar una calidad homogénea en toda nuestra producción para satisfacer las demandas de los mercados más exigentes.


También hemos solucionado la estacionalidad de la oferta de nuestros productos adaptando las campañas a las necesidades de nuestros clientes nacionales e internacionales.

CALENDARIO DE PRODUCCIÓN

  •  
  • Calabacín
  • Pimiento California
  • Berenjena
  • Tomate
  • Melón Galia
  • Melón amarillo
  • Jul
  • Ago
  • Sep
  • Oct
  • Nov
  • Dic
  • Ene
  • Feb
  • Mar
  • Abr
  • May
  • Jun

Nuestros calabacines, pimientos, berenjenas, tomates y melones son seleccionados entre las variedades más apreciadas en el mercado; productos que se comercializan bajo las marcas ESCOBI, ELBY y LUISA, todas ellas registradas en Europa, y que son envasados en el formato preferido por el cliente.

Calabacín

Calabacín cucúrbita pepo
El calabacín (Cucúrbita pepo), hortaliza perteneciente a la familia de las cucurbitáceas, la más importante de las especialidades de nuestra empresa. Procedente de Asia, su nombre aparece citado entre las hortalizas cultivadas por Egipcios, Griegos y Romanos. En España fue introducida por los árabes expandiéndose su consumo durante la Edad Media.

CARACTERÍSTICAS


Su sabor es dulce con un ligero toque amargo. Frutas Escobi mantiene el sistema de calibrado a mano tradicional, evitando así heridas y pérdidas de calidad en el fruto. Tamaño, forma y color varía significativamente según el tipo de calabacín, de tal forma Frutas Escobi ofrece productos tales como:
  • Calabacín fino tipo oscuro: Es el calabacín mas utilizado y demandado por el mercado. Su color es verde oscuro, su piel fina y lisa o levemente pilosa y su aspecto brillante y fresco. Su pulpa es blanca, su forma es cilíndrica y su grosor y longitud son variables dependiendo de su punto de recolección. El tamaño estandarizado para Frutas Escobi en los calabacines finos es de 14 cm-21 cm.
  • Calabacín Marrow: Fruto jaspeado de rayas longitudinales en distintos tonos de verde o blanco y de forma cilíndrica. El marrow o calabacín festoneado, por la forma de su corteza, se cultiva en Inglaterra desde el año 1600. Su traducción literal es "calabacín crema" por su pulpa, que hace inconfundible su sabor dulce y nuez y su paladar suave y cremoso. Puede crecer hasta el tamaño de una sandía pero suele recolectarse con un peso aproximado de 1 Kg.
  • Calabacín fino amarillo: De color amarillo y forma cilíndrica y menos oblonga que el calabacín verde tradicional. Su sabor es dulce. Destinado a mercados selectos, alta cocina y uso ornamental.
  • Calabacín redondo verde: De color verde intermedio y forma esférica y con veteados oscuros. Los tamaños de calabacín redondo que se usan en Frutas Escobi van desde los 180 a los 240 gramos por pieza.

CUALIDADES Y ÉPOCA DE CULTIVO


Cultivado en regiones cálidas como cultivo de verano, las condiciones del Poniente Almeriense así como el especial microclima de Las Norias de Daza, posibilitan su cultivo durante todo el año.

Sus propiedades nutritivas, su alto contenido en agua e hidratos de carbono, así como vitaminas B y C y su moderado aporte en fibras y grasas convierten al calabacín en un alimento con cualidades diuréticas y de bajo aporte calórico, ideal para cualquier dieta y en especial para personas con sobrepeso.

Pimiento

Pimiento rojo ( Capsicum annuum )
El pimiento (Capsicum annuum), hortaliza perteneciente a la familia de las solanáceas, es otra de las bazas mas importantes de nuestra empresa en cuanto a exportación se refiere. Originaria de México, Bolivia y Perú, los primeros pimientos llegaron a Europa de mano de Colón. Su cultivo en España comenzó a realizarse en el siglo XVI, extendiéndose posteriormente a Italia y mas tarde a Francia.

CARACTERÍSTICAS


La geometría y propiedades organolépticas varían según los dos grandes grupos varietales, encontrando así variedades dulces y picantes. Dentro del grupo de los pimientos dulces encontramos el tipo California, producto que ofrece Frutas Escobi en la siguiente tipología:
  • Pimiento tipo California o corto verde/rojo: Fruto de forma cuadrada, generalmente de cuatro cascos, su color es verde oscuro brillante y rojo en su madurez, con carne gruesa y sabor dulce. Es el pimiento tipo California mas demandado por el consumidor. Su envasado puede ser a "granel" o en "flow-pack", dependiendo del calibre del producto manipulado.
  • Pimiento tipo California o corto amarillo: De las mismas características que el anterior, pero de color amarillo dorado y sabor algo mas dulce.
  • Pimiento tipo California o corto naranja: Para mercados mas selectos, de características similares a los anteriores, pero sabor aún mas dulce y con su color naranja característico. Su envasado es generalmente en "flow-pack" para el producto "tricolor".

CUALIDADES Y ÉPOCA DE CULTIVO


Pimiento amarillo
Los pimientos, soportan muy bien las altas temperaturas, pero son bastantes sensibles al frío. Por esta razón, su cultivo tiene lugar en el periodo que transcurre de verano a otoño, aunque gracias a la producción invernada bajo plástico, Frutas Escobi produce pimiento desde el mes de Septiembre hasta el mes de Mayo.
El principal componente del pimiento es al agua, seguido de los hidratos de carbono, lo que hace que sea una hortaliza con un bajo aporte calórico. Es una buena fuente de fibra y, al igual que el resto de verduras, su contenido proteico es muy bajo y apenas aporta grasas. En cuanto a su contenido en vitaminas, los pimientos son muy ricos en vitamina C, sobre todo los de color rojo. De hecho, llegan a contener más del doble de la que se encuentra en frutas como la naranja o las fresas.

Berenjena

La berenjena (Solanum melongena), hortaliza perteneciente a la familia de las solanáceas es originaria de India. Su introducción en Europa data de la Edad Media y se produjo desde España, donde los musulmanes residentes en la península, la dieron a conocer.

CARACTERÍSTICAS


Berenjena ( Solanum melongena )
Según la variedad de la que se trate, se pueden encontrar diversos tipos de fruto, globosos, alargados, esféricos y jaspeados. De piel lisa, consistente, brillante y diversos colores, posee una suculenta pulpa de color blanco o verde, según la variedad, y con un sabor suave ligeramente amargo. Frutas Escobi ofrece al mercado una Berenjena Larga con la máxima calidad exigida por el consumidor, de piel lisa y tersa, aspecto fresco y color oscuro. Esta está disponible a granel o bien envasadas en "flow-pack", para satisfacer las necesidades de los mercados mas exigentes.

CUALIDADES Y ÉPOCA DE CULTIVO


Las berenjenas soportan mejor el calor y son bastantes sensibles al frío y la humedad, por lo que su cultivo abundan verano. No obstante, gracias a la producción intensiva bajo plástico en el Poniente Almeriense, está disponible siempre en el mercado con la máxima calidad exigible.
La berenjena no destaca por su valor energético, a causa de su escaso contenido proteico, hidrocarbonado y mineral. El agua es el elemento mayoritario de su peso. Contiene una cantidad intermedia de fibra, más abundante en la piel y en las semillas. El aporte de sales se lo debe al potasio, el mineral más abundante, y en su composición se contabilizan cantidades discretas de fósforo, calcio, magnesio y hierro

Tomate

La planta del tomate (Lycopersicon esculentum Mill.) pertenece a la familia de las solanáceas, como el pimiento, la berenjena y otro tipo de cultivos que fueron introducidos desde el nuevo mundo a nuestro país.

CARACTERÍSTICAS


Tomate ( Lycopersicon esculentum Mill )
Es apreciado por su fruto en forma de baya, y de colores que van del amarillo al rojo pasando por el naranja y verde en varias de sus tonalidades.

El tipo de tomate que comercializa Frutas Escobi, es el Tomate de Ramo, ya que es el que mejor satisface las necesidades de nuestros clientes por su consistencia y excelente conservación en poscosecha, además de su atractiva y práctica presentación.

El tomate se recolecta junto al ramo, compuestos éstos de 5 a 9 piezas, todas ellas en su oportuno estado de maduración. Los frutos son lisos y con un ramillete fresco, recto y homogéneo en forma de raspa.

CUALIDADES Y EPOCAS DE CULTIVO


Aunque podemos encontrar los tomates durante todo el año, los de mejor calidad, son los que se recolectan en los meses de verano, alcanzado su punto óptimo en septiembre y octubre, ya que los tomates soportan mejor las altas temperaturas y son más sensibles al frío. A pesar de esto los avances tecnológicos en el riego por goteo y las estructuras invernadas de la zona del campo almeriense, han propiciado que Frutas Escobi pueda disponer de tomate en excelentes condiciones y con la máxima calidad posible durante toda la época del año.

Los altos niveles en los pigmentos licopeno y caroteno del tomate, junto con la vitamina C que también posee, le confieren unas magníficas propiedades antioxidantes.

Melón

Melón ( Cucumis melo )
El melón (Cucumis melo), es una planta perteneciente a la familia de las cucurbitáceas. Es de origen incierto, aunque muy posiblemente oriundo de Asia central o bien con origen en el continente africano.

CARACTERÍSTICAS


Su excelente sabor dulce y su pulpa aromática de suave textura, en su punto óptimo de maduración, hace del melón una de las frutas mas demandadas en todo el mundo en los meses mas calurosos. La escasa vida postcosecha de este tipo de fruta, ha propiciado el cultivo de este tipo de frutas en estructuras protegidas bajo plástico en el campo almeriense, junto con el manejo de técnicas como el “blanqueo” de cubiertas, minimizando así el castigo del fruto por los rayos directos del sol en los estados mas avanzados de maduración, y por ende, evitando problemas de postcosecha en destino.

Frutas Escobi dispone de dos tipos de melón con las máximas exigencias de mercado, en distintas presentaciones según calibre:

  • Melón Galia: De fruto esférico, posee un color amarillo intenso y un denso escriturado en su estado óptimo de maduración. Su pulpa es blanca con textura suave y poco consistente. Su aroma es excelente y único. La cantidad de azúcar presente en este tipo de melones suele variar desde los 10º-16º BRIX. Su peso estándar medio suele ser de un kilogramo.
  • Melón Amarillo: De fruto ovalado, su piel es lisa y suave. Posee un color amarillo intenso en su estado óptimo de maduración y su pulpa es blanca y de textura crujiente. La cantidad de azúcar presente en este tipo de melones suele variar desde los 10º-14º BRIX. Su tamaño estándar medio suele ser de dos kilogramos.

CUALIDADES Y EPOCAS DE CULTIVO


Melón ( Cucumis melo )
Es durante los meses de primavera, desde marzo hasta julio, cuando se cosechan los melones cultivados en estructuras bajo plástico en la zona del poniente almeriense, cuidando que el fruto esté completamente maduro y haya desarrollado el sabor y aroma dulce tan particular.

El 80% de la composición de esta fruta es agua, y las escasas calorías que aporta se deben a su contenido moderado de azúcares. Los minerales que aporta en mayor cantidad son el potasio, el magnesio y el calcio, siendo una de las frutas frescas más ricas en sodio.